祥水園ブログ

【散歩】と【ぬかづけ】で元気に暮らそう ~慈泉庵~

9月に入って涼しくなり、お昼前に散歩に出かけました。

お地蔵様のところまで行って、小休止。

散歩の帰りには、慈泉庵の畑に立ち寄り、きゅうりの収穫をして頂きました。

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沢山収獲できたのでお供えさせていただき、酢の物やあえ物 サラダとして提供させて頂きます。

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そして、夕食の準備をする頃になって【ぬかみそ】づくりが始まりました。

ご利用者の方々にぬかみそのパッケージを混ぜていただきました。

「これは、良いぬかみそやわ」 「一つまみ食べて 塩加減もいいわ」と

流石 人生の先輩 手慣れた手つきで混ぜられております。

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胡瓜のヘタをきり、パッケージにはいる大きさに切っていただきました。

胡瓜がぬかみそにつかるように深く入れてくださり、冷蔵庫に入れて保存しました。

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24時間経過した今日、 昨日の胡瓜を取り出して頂き、夕食に提供させていただきました。

皆様 美味しく召し上がっていただきました。

そして、今日も 明日の夕食に提供する野菜を漬けて頂きました。

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【ぬかづけ】には、乳酸菌があり、腸のはたらきを良くする。

夕食に食べるととても良いと聞いたので、、【ぬかづけ】をすることにしました。

これから、毎日 ご利用者の方々と一緒に【ぬかづけ】を楽しみながら提供させていただきたいと思います ☆ミ

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