祥水園ブログ

大根の葉でお漬物!!~慈泉庵~

大根はおでんにして頂きました。「大根の葉っぱは、漬物にしたら美味しいよ!!」と言うご利用者様の声があり、

漬け物にしました。大根の葉をきれいに洗い、細かく刻んで頂きました。

包丁とまな板を前に置き、「細かく刻んで下さい」と言うと、馴れた手つきで細かく刻んで下さいました。

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刻んだ大根の葉を軽く塩もみして、市販の塩昆布と混ぜ合わせます。重石を乗せて冷蔵庫で寝かせます。

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美味しく出来上がりましたので、毎食に食べて頂きますね(*^_^*)

 

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