特養の昼食で使用するいたどりの皮むきをご利用者にお手伝いしていただきました。

五條では『いったんこ』というそうです。

皆様幼い日々を思い出し、

「小さいとき道に生えてるのをよう取って食べたわ！」

「昔よく料理したわ、あんまり煮たら溶けてしまうで」

などとおっしゃいながらわいわいと慣れた手つきで皮むきをしてくださいました。

皮むきしていただいたいたどりはきんぴらにして提供させていただきます。