梅干づくり 第３章 土用干し ～慈泉庵～
慈泉庵では、6月に紫蘇漬けをした梅を土用干しすることにしました。
樽から箸で梅を一つ一つ丁寧にざるに上げ、紫蘇と梅と赤梅酢に分けていただきました。
次に、ざるにあげた梅を干しかごに入れていただきました。
一段目に紫蘇を二段・三段目に梅を入れていただきました。屋根のあるところで、3日3晩干す予定です。
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慈泉庵では、6月に紫蘇漬けをした梅を土用干しすることにしました。
樽から箸で梅を一つ一つ丁寧にざるに上げ、紫蘇と梅と赤梅酢に分けていただきました。
次に、ざるにあげた梅を干しかごに入れていただきました。
一段目に紫蘇を二段・三段目に梅を入れていただきました。屋根のあるところで、3日3晩干す予定です。
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