祥水園ブログ

秋の薬膳料理(特養)

H25.10.7 薬膳

本日は、秋の薬膳料理でした。

・ 十五穀米

・ サンマのカレームニエル

・ キノコのマリネ

・ 厚揚げのおろし煮

・ さつまいものポタージュ

・ 大麦若葉の杏仁豆腐

今回は、秋の食材を沢山入ったお料理です。

秋の食材は、胃腸の調子を整える効果がある物が多く、夏の疲れた胃腸を癒してくれます。

特にサツマイモのポタージュが甘くて好評でした。

2024年3月
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