先日”レストラン吉野川”の田中さんから教えて頂いた、筍のムースを作らせて頂きました。

筍は、祥水園の裏山で出来たもので、ご利用者が採って下さりました。

「初めて食べた」「珍しいな～」「筍の香りがする～」と、ご利用者の皆さんにも大好評でした。

☆　本日の献立　☆

・　鰆の幽庵焼き

・　ワケギと麩の卵とじ

・　ワカメの赤だし

・　筍のムース

・　豆乳

春の恵みをふんだんに使ったお料理でした♪