梅干しづくりの第二工程として、赤しそを揉んでいれる作業をして頂きました。

まずは、しその葉をちぎって頂きました。今年は、全部で12Ｋｇの梅を使用したので、

しその量もその10％の1200ｇ必要となりました。ちぎる作業も大変です。

ちぎって頂いた葉をきれいに水で洗い、100ｇずつに分けお一人ずつボールにいれて

塩を入れては、揉み、汁をすて、また塩を入れては、揉み、汁をすてる　この作業を繰り返して頂きました。

こうやって、力を入れて揉まないとあかんねんで！　きれいなしその色が出えへんし、おいしくなれへん！

鮮やかな赤紫色になりました。梅がこんなきれいな色に染まって美味しくなるのを、ご利用者の皆様も楽しみにされています。

梅干しづくりは、手をかけて時間をかけて作るからこそ、楽しみも倍増するんですね☆ミ

食堂でなにやらバタバタ聞こえていたので、近づいてみると小鳥が食堂に入って外に出ようとしていました。

近くにいたご利用者に声をかけ、一緒に捕まえることに。

捕まえようとしますが、手からするっと抜けて、スプリンクラーのパイプや、エアコンの上に逃げたり。

最後に日よけのロールカーテンの取っ手に上手にぶらさがっています！

ナイスキャッチ！！満面の笑顔です！

小鳥は無事外に逃げていきましたよ！

逃げた後、別のご利用者が食堂に来て、「さっきえらいことしてしもてん・・・」と言われるので、詳しく聞くと、

「さっき外で水やりしてたら、小鳥が落ちてきてん。暑いんかと思って、水をやったろうと食堂の食器を洗うところに連れてきてんけど、残飯ほかすところに小鳥を落としてしもてん・・・。あの小鳥死んでしもうたわ・・・」とおっしゃるのです。

調理員と恐る恐る残飯の捨てるところを見てみますが、鳥はいません。

もしかして・・・とさっきの小鳥の写った写真をお見せすると、「ああ、この子や。」とのこと。

みんなで「よかったなー」と言って笑い合いました。