祥水園ブログ

梅干しづくり 第一工程 ~慈泉庵~

今日は、梅雨の晴れ間に梅干しをつける事になりました。

梅の種類は、【南高梅】今年は、6Kgつける事になりました。

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塩は、塩分控えめでつけることを心がけています。

そのため、塩もはかりできっちりと量ることにしました。

 

 

 

梅をきれいにタオルで丁寧に拭いていきます。    梅の量もきっちりと量っていただきました。

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量った梅を桶のなかに【やさしく】入れていただきます。塩も、まんべんなく振っていただきました。

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この季節 気になる【カビ】対策として、ホワイトリカーを1カップ入れ、重しをしました。

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水があがってくるのをまつばかり。 せっかく両ユニットがそろったのだからと、

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みんなでテーブルの上でボールころがしをして

楽しんで頂きました☆ミ

 

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