祥水園ブログ

2013年10月07日

秋の薬膳料理（特養）

H25.10.7　薬膳

本日は、秋の薬膳料理でした。

・　十五穀米

・　サンマのカレームニエル

・　キノコのマリネ

・　厚揚げのおろし煮

・　さつまいものポタージュ

・　大麦若葉の杏仁豆腐

今回は、秋の食材を沢山入ったお料理です。

秋の食材は、胃腸の調子を整える効果がある物が多く、夏の疲れた胃腸を癒してくれます。

特にサツマイモのポタージュが甘くて好評でした。

2013年10月7日

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